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“辅料当中，有两个错误，应该用干辣椒，而不是辣椒粉，应该用料酒，而不是白酒……算了，李川，你把炉灶端过来，我指导你重新做一次水煮鱼。”吕仕林觉得说的麻烦。
李川楞了一下，但还是照做了。
待炉灶、食材都准备好了之后，吕仕林坐在椅子上，环视了一圈，发现的确没有什么欠缺的了，直接道：“草鱼切段鱼头鱼尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚的大刺，将鱼头、鱼骨砍成块。鱼肉斜刀切片。”
在场的一百多号人，都有些接受不了。
这可是李川啊，锦都市以及周边城市非常有名气的大厨啊，现在竟然被一个高中的小孩子指导做菜？
魏献此时不仅仅是欣赏喜欢吕仕林，同时对李川更是高看了一眼，他心说，这李川，不愧是被人们传言的“菜痴”啊，一般人，还真是接受不了被一个高中小孩子指导做菜的事儿啊。
“蒜子拍扁切末，姜切末，黄豆芽去根洗净。”
李川做菜的确是非常厉害，在吕仕林说完之后，几乎是立刻就开始执行了。速度之快，令吕仕林都没有想到。
而且，李川在做菜的事情，全情投入，神情肃穆，就像是一个虔诚的教徒一般。
这一点，倒是让吕仕林点了点头。
“分别准备好鱼片、鱼骨，依次放一勺盐，抓匀，倒入清水洗净。”
“准备鱼片，放入料酒，半勺盐，胡椒粉，抓匀。放入一个鸡蛋清，抓匀，再放一勺生粉，抓匀。”
“锅入油，倒入黄豆芽，炒软，放少许盐，炒熟，盛入碗中垫底。”
“另起油锅，放入花椒八角炸香，捞出部分花椒八角，再放入干辣椒，炒出辣味，放少许豆瓣酱，炒散，倒入小半锅开水，下入鱼骨鱼头鱼尾，煮开，再用筷子夹入鱼片，煮熟，盛入碗中。”
“把炸过的花椒切碎，撒在鱼肉表面，再放入姜和蒜末，锅入油，烧热，淋在姜蒜上，即可出锅！”
待吕仕林指导李川将这道水煮鱼做完之后，热腾腾的端上了餐桌。
所有人都看向了魏献，毕竟在场的，能够配得上首尝李川菜品的，也只有高级美食家魏献了。而且，魏献原本就是一条舌头吃遍全国而出名的，此时他不出马，还能有谁出马呢？
魏献也不客气，他的确是非常想要尝一尝这道菜。
一眼看去，重新做好的这道水煮鱼，白、红、绿三色相间，色泽诱人。白的是鱼，红的是辣椒，绿的是葱花，刚好又冒着热腾腾的气息，看的众人都忍不住吞了一口口水。
轻嗅一下，那香味立刻袭来，灌入鼻腔，直入脑醐，更是让人食指潺动，忍不住想要大口朵颐。
魏献口腔之内，口水涟涟，这么多年了，还是头一次光是看着菜品的颜色，嗅到菜品的味道，就能够让他口津蔓溢了。
轻轻地夹了一块塞进嘴里，几乎是瞬间，魏献一张脸盈满了红润。那味道鲜香麻辣，让魏献极度享受。
相比较而言，这一次的水煮鱼，鱼肉的质感更加美味，吃一片之后，就像是单独行立的鱼肉穿梭在辣椒与葱花之间似的。
轻唆一口汤汁，味道更浓郁，将鱼肉的质感和鲜美，全部发挥到淋漓尽致，让魏献这位高级美食家都忍不住大喝一声：“好，好啊！好鱼呀！”
唰——
众人大惊，全都不可思议的看着魏献。
