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那是因为肯吃苦肯继承的老手艺人不多了，像华玉山这样只靠着手艺走下去的人，终究是会被商场中那些狡诈的生意人的洪流给冲散的。
她既然来了，就要守护住中华美食届中的那一点纯真。
白菜按照内心中的形状雕刻之后，放入高汤中来煮，在别人看来，华宁就是把一颗白菜丢到了水里去煮。
可是那些人不知道，这一锅汤是华宁用最地道的土柴鸡，老母鸭，土鸽子，土排骨，干贝等吊出来的汤，这汤炖了五六个小时，而后用鸡胸脯肉剁至肉糜状，放入汤中反复吸附汤里的油脂，直到高汤呈现中透明的颜色，这种汤喝起来淳厚香浓，却完全不油也不腻味，滋味绝佳，当然，非常地耗费功夫。
在别人看来一碗普通的白水汤，滋味只有喝的人直到。
白菜煮好之后捞出来放到盘子中间，嫩黄色被雕刻好的菜心，此时看起来还只是一颗普普通通的菜心。
华锐明悄悄地到旁边人群缝隙里也往这里沉着脸看了看。
他想知道，华宁到底在搞什么名堂！这么多人在看！
等看到碟子中间一道白菜心的时候，他瞬间放松了，并且下意识地看不起华宁。
华锐明退回去，让人吆喝了起来：“各位请里面坐！我们华氏真味楼今天给大家准备了不少免费的茶水，瓜子……”
有人也觉得看华宁煮白菜没意思，回头要进华氏真味楼的大门。
可下一秒，华宁提起了一只装着高汤的壶，往那白菜上缓缓地浇了上去。
人群中爆发出一声惊叹：“哇！”
那原本普普通通的一颗菜心，在高汤的浇灌之下，缓缓地开放在水面上，姿态纤巧优雅，漂亮得宛如一颗活生生的白色小睡莲！哪里还有半分白菜的样子？！
花朵完全绽放，华宁把壶放到旁边，微微一笑。
所有人都隔着玻璃挤破头地往前去看，这道开水白菜实在是太新鲜了！一颗普通的大白菜竟然可以变成那么漂亮的一朵莲花！
这个时候，什么茶水瓜子也吸引不了人了，大家都等着那几个试吃的人去尝尝这道菜是什么味道。
华宁让人打开门，按照之前发的试吃的条子让人进来试吃。
六个试吃的人都摩拳擦掌的，大家谁没有吃过白菜呢？
但今天这白菜看起来可不一般！
有人谦让：“你们先夹一筷子尝尝。我不急。”
大家说着说着，拿筷子夹了起来，其中一人才吃了一口，猛地瞪大眼睛！
这是白菜？这入口爽口清香的菜是白菜？
沾了汤汁的白菜叶子，宛如是浸入了什么神仙玉露，吃一口魂都被勾去了！
几个人本身想边吃边点评的，可菜心本身就不大，要是不赶紧地抢，哪里还能吃得到！
六个人，你一筷子我一筷子，不到十秒的功夫，那白菜竟然全部吃完了！
有人根本没吃够，看着华宁：“老板，还能再上一道吗？你这白菜咋做的？我的娘嘞这太好吃了！”
“就是，老板！这白菜太香了啊！”
华宁抿唇一笑：“多谢大家的肯定，但是今天的没有了，开水白菜后续菜单上会有，等试吃活动结束之后，大家都可以来吃。”
“老板，那您可得尽快开业啊！我到时候带我家里人来吃！这菜绝了！”
“老板，明天试吃啥菜？我报名！”
“哎哟我咋忘了！我也报名！”
真味楼里外都热闹的很，哪怕是华氏真味楼用茶水和瓜子也吸引不了那些人过去，华锐明脸色阴沉地站在那里。
这一上午，竟然就这么闹腾过去了，那些人尝过开水白菜之后舍不得离开真味楼，没尝过的人也都好奇得不行，就在那窗户玻璃外头看着华宁雕刻菜。
她会用胡萝卜和冬瓜雕刻出来动物的样子，这样精湛的刀工让人看的移不开眼。
最终，华宁把自己雕刻出来的萝卜跟冬瓜送给了那些没吃到菜却一直围观的人。
而中午，华宁的真味楼给大家提供了免费的面条，不少人乐呵呵地进来吃面条，而拒绝去华氏真味楼吃所谓的美食。
这可把华锐明给气疯了！
如果没有生意赚不到钱，他拿什么压垮华宁，拿什么去做生意？
华锐明到了晚上一夜没睡，他潜意识都觉得自己就是会做大事的人，他是不可能放弃的！
华锐明思前想后，最终跟自己的爸华玉海商议了一番，要把家里的房子卖了，然后再借一点钱投资，引进国外的食品到国内。
这一点华玉海有点不敢。
当初他们的房子其实也都是靠着华玉山买的，好不容易才有一套房子住，如卖了之后做生意也失败了，往后日子咋过？
华锐明激将了一番。
“你就是比不上大伯，爸，但凡你有点勇气，你也比大伯混得好！你怎么就不相信自己呢？”
华玉海也想赚钱，谁不想赚大钱？他处处被人说不如大哥，其实心里也实在不好受。
最终，华玉海被迫着把房子也卖了，而华锐明出去了一趟，决意要去跟人合作，引进国外的食物到国内。
而这几天，华宁在有条不紊地试验自己的新菜。
这一天，她要给大家试吃的是一道东北的菜式，雪绵豆沙。
这道菜在这个年代去东北还是可以吃得到的，但是到了后世，越来越多的人甚至都没有听说过这道菜，倒是把国外的那些甜点都知道的头头是道。
吃过雪绵豆沙的人，绝对都念念不忘，形状白嫩嫩的似雪，口感如棉花，清甜不腻，滋味悠长，能让人一口气吃半碟子！
华宁依旧是站在玻璃墙后面做菜。
她把几颗鸡蛋清打入碗中，拿出来自制的打蛋器出来。
雪绵豆沙非常考验功力，老手艺人打蛋清手艺再厉害，也都非常累，因为这蛋清需要连续不停地一个方向搅拌二十分钟，才可以把蛋清打成雪白的糊状。
但华宁想到以后会出来的电动搅拌机，就觉得这道菜真是没有赶上好时候。
不过现在也不难，她自制了一支打蛋器，一根把手底下帮着十几根钢丝条，打起来倒是省事多了。
女孩儿手腕不住地晃动，七八分钟功夫，雪白的蛋清糊被打好，乍一看像是云一样，碗倒扣下来都不会掉。
而后，再加入玉米淀粉，面粉，做成雪衣糊，而后挂在豆沙丸上，滚成圆嘟嘟的球球，油三成热的时候下入锅中，一个个雪白的圆球便渐渐鼓起来，挺起来白生生的肚子，这个时候迅速捞出，撒上一层绵白糖，这样一道雪绵豆沙便做好了。
这道菜颜值很高，饱满圆润，香甜宣软，一个个胖嘟嘟的白色圆球堆在碟子里，好看又好吃！
亲眼看到华宁做好了一碟子雪绵豆沙，那些在玻璃墙外等着吃的人口水都要掉下来了。
不知道为啥，大家都期待着尝尝这道菜到底是啥味的！
而不少人更是下意识地觉得，这一定也是一道非常美味的菜！
华宁把雪绵豆沙分装到两个碟子，捧到了桌上，等着那些试吃的客人来品尝。
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